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ふくしまの梅香る常磐しめ鯖
福島県いわき市 上野台豊商店
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常磐沖（福島県）で漁獲された良質なサバを丁寧に加工したしめ鯖です。隠し味に福島県赤梅「露茜」のエキスを加え、爽やかな味わいに。調味液に梅エキスを配合することで、サバ特有のくせをおさえ、また酢のツンとした酸味をやわらげて、しめ鯖にあまりなじみのない方にも食べやすく仕上げました。加工後は、まぐろを扱う水産メーカーならではの-60℃の超低温冷凍庫で保管し、品質を保持しています。
ポイント
- 冷蔵庫でゆっくり解凍し、お好みの厚さに切るだけで完成。まずはそのまま、鯖と梅の調和をお楽しみください。
- わさびや針生姜、大葉との相性も良く、軽く炙って香ばしさを加えるのもおすすめ。酢飯にのせて押し寿司風にしたり、サラダ仕立てにするなど、アレンジの幅も広がります。
- 炊きたてご飯とあえて胡麻とあしらうしめ鯖飯は毎日でも食べたい絶品。このままお茶漬けにしても食が進みます。
- 梅が香る本商品はピノ・ノワールなど旨みのある赤ワインと意外なほどよく合います。
まろやかな味わいの赤い梅「露茜」のエキスが隠し味。常磐沖の鯖でていねいに作ったしめ鯖です。
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上野台豊商店
