加工品
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ムール貝パテ
宮城県南三陸町 ヤマウチ
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宮城県南三陸町戸倉地区の漁師4人組グループ「戸倉SeaBoys」が手がける「海バタームール貝pate」です。 南三陸の若手生産者と加工会社がタッグを組み、素材の旨味を最大限に引き出しました。 メンバーの中に、京都の老舗料亭や創作料理店、和食店などで長年腕を振るった元料理人が在籍し、その経験をもとにレシピを監修しています。 ムール貝の旨味とほどよい塩味に、たまねぎ・マッシュルーム・バターのコクが合わさり、まろやかで豊かな味わいに仕上げました。 バゲットやクラッカーに塗るだけで前菜やおつまみに。 ワインやシャンパンとの相性も抜群です。
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宮城県南三陸町戸倉地区の漁師4人組グループ「戸倉SeaBoys」が手がける「海バタームール貝pate」です。
南三陸の若手生産者と加工会社がタッグを組み、素材の旨味を最大限に引き出しました。 - 外海に面している松島の海は塩分がやや高く、その分、牡蠣の旨味が濃く、しっかりとした風味が特徴です。
- ムール貝の旨味とほどよい塩味に、たまねぎ・マッシュルーム・バターのコクが合わさり、まろやかで豊かな味わいに仕上げました。
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バゲットやクラッカーに塗るだけで前菜やおつまみに。
ワインやシャンパンとの相性も抜群です。
