冬の味覚として親しまれるあんこう。その本場である北茨城の平潟漁港で水揚げされた鮮度のよいあんこうを使った「あんこうしゃぶしゃぶ」です。港で目利きされたあんこうをすぐ近くの加工場へ運び、旨みが最も高い状態のまま急速冷凍しています。付属の特製だしは、中骨を丁寧に煮込み、何度もこして仕上げたものです。やさしい口当たりの中に骨と身から出る深いコクが溶け込み、ひと口で本場の味わいを感じられます。ゆずの香りが広がるもみじおろしポン酢を合わせると、旨みと酸味が心地よく調和します。

「北茨城のあんこうをもっと多くの人に届けたい」という想いから、老舗の齋藤商店が試行錯誤を重ねてつくりあげた一品です。創業85年、三代にわたって培われた技と地域の海の恵みを、ご家庭でも手軽に味わえます。贈り物にも適した化粧箱入りです。